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[창업아이템10문10답] 숯불돼지갈비 전문점 ‘명륜진사갈비’
원육 직수입으로 고기원가율 30% 절감
1인당 13,500원 숯불돼지갈비 무한 제공
 
[창업경영신문 서재필기자] 최근 가성비는 물론 고객들의 만족도를 높여주는 프랜차이즈들이 눈길을 끌고 있다. 그 중 ㈜KD네트웍스의 ‘명륜진사갈비’는 합리적인 가격에 숯불돼지갈비를 무한으로 제공하는 서비스로 소비자들의 큰 사랑을 받는 브랜드다.

그렇다면 ‘명륜진사갈비’는 어떤 브랜드이며, 가맹점 창업을 위해 알아야 할 것들은 무엇이 있을까? 창업경영신문의 ‘창업아이템’에 등록된 10가지 질의응답을 통해 본격적으로 살펴보자.

1. <명륜진사갈비>로 창업을 하면 어떤 사업을 하게 되나요?

‘숯불돼지갈비 전문점’ 명륜진사갈비 가맹점을 운영하게 됩니다. 명륜진사갈비는 본사에서 고기와 양념을 준 완성품으로 제공함으로써 주방장이 필요 없이 초보창업자라도 가능합니다.

2. 주요 상품 또는 서비스에는 어떤 것들이 있나요?

주 메뉴는 숯불돼지갈비 입니다. 명륜진사갈비는 1인당 13,500원에 숯불돼지갈비를 무한으로 제공하며, 음료, 공기밥, 샐러드바 모두 무료로 제공하고 있습니다. 또한 소갈비살, LA갈비 등 숯불돼지갈비를 이용하는 손님들께 저렴한 가격으로 제공하고 있으며, 쌈 싸먹는 김치찌개, 고기주는 냉면 등 점심 특선메뉴도 함께 판매하고 있습니다.

3. 주로 어떤 고객들이 <명륜진사갈비>를 이용하게 되나요?

대중적인 아이템으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있으나, 명륜진사갈비는 대표적인 가족 외식 아이템입니다. 따라서 가족단위의 고객들이 주로 이용하고 있습니다.

4. <명륜진사갈비>의 차별성 또는 특장점을 간략하게 소개한다면?

장기적 불황에는 저렴한 가격에 고품질이 답입니다. 명륜진사갈비는 식자재의 품질과 맛의 품질은 높이면서도 원가는 낮추는 연구를 오랫동안 해왔습니다. 원육을 본사에서 직수입하여 고기원가율을 30% 가까이 낮추고, 본사에서 개발한 양념을 제공하여 주방장 없이도 창업이 가능합니다. 원가율을 낮춰 마진율이 높고, 인건비도 절감할 수 있어 점주들에게는 순이익을 고객에겐 무한리필이라는 만족을 줄 수 있는 아이템을 제공합니다.

5. <명륜진사갈비>의 가맹사업은 언제부터 시작 되었나요?

가맹사업연수는 해당 브랜드의 업력을 확인해 안정성을 검증할 수 있는 주요 지표가 됩니다. 명륜진사갈비는 2017년 7월 정보공개서 신규 등록과 함께 가맹사업을 시작했습니다.

6. 현재 가맹점 및 직영점의 개수는 얼마나 되나요?

명륜진사갈비는 가맹사업 기간이 길지 않아 정보공개서에 가맹점 현황에 대한 정보가 등록되어 있지 않습니다. 가맹본부 측에 따르면 현재 가맹사업 8개월여만에 총 30여개의 매장을 운영하고 있습니다.

7. <명륜진사갈비>로 창업하면, 어느 정도의 매출을 기대할 수 있나요?

명륜진사갈비는 가맹사업 기간이 짧아 정보공개서에 정보가 등록되어 있지 않습니다. 가맹본부 측에 따르면 최대 약 7,500만원의 매출을 기대할 수 있습니다.

8. <명륜진사갈비> 가맹점의 폐점 또는 명의변경 건수는 얼마나 될까요?

명륜진사갈비는 가맹사업 기간이 짧아 정보공개서에 정보가 등록되어 있지 않습니다.

9. <대한민국 프랜차이즈 랭킹>에서는 어떤 수준으로 평가 되었나요?

'대한민국 프랜차이즈 랭킹'은 기본적으로 30개 이상의 가맹점과 직영점을 보유한 업체들을 대상으로 하여 회사규모, 성장, 재무안정성, 광고/홍보, 관리충실도, 그리고 가맹점 수익성 등을 고려하여 통계를 내는 객관적인 지표입니다.

명륜진사갈비는 가맹사업기간과 가맹점 수가 기준에 부합하지 못해 ‘대한민국 프랜차이즈 랭킹 2018’에 이름을 올리지 못했습니다.

10. <명륜진사갈비>로 창업하고자 할 때, 어떤 유의할 점이 있을까요?

가맹사업을 시작한 지 얼마 되지 않은 브랜드의 경우, 정보공개서에 등록되지 않은 부분에 대한 정보는 반드시 직접 확인하시고, 직영점 및 가맹점을 직접 방문하시어 영업실태를 꼼꼼히 확인하시길 바랍니다.

가맹계약 전 가맹본부와의 상담을 통해 예상매출액과 관련 자료들을 요청하고 사업타당성을 검토하는 것은 필수입니다.

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    서재필 기자 / abceee64@gmail.com
    기사 게재 일시 : [ 2018/04/06 12:20:42 ]


    평생 일자리 ‘창업 컨설턴트’에 도전하라!
    “창업자와 소상공인 돕는 착한 전문가의 길”
    “언제인가 창업을 꿈 꾸는 사람에게도 강력 추천”
     
    [창업경영신문 서재필기자] 창업의 중요성이 점점 더 강조되고 있다. 창업 그 자체에 대한 매력도 있지만, 아마도 창업을 통해 일자리창출 등을 해야 하는 정부차원의 정책도 일조하고 있다. 어느 대통령 후보자는 ‘창업국가를 만들겠다’는 공약을 제시하기도 했다.

    이처럼 창업의 중요성이 강조되고 있음에도 이에 관한 우려가 전혀 없는 것은 아니다. 창업이라는 것이 만만치 않기 때문이다. 특히 소상공인 창업의 경우 5년내 폐점율이 80%에 이른다는 통계가 발표되기도 했다. 10명 중 8명이 창업 후 5년 내에 문을 닫는다는 얘기다.

    무엇이 문제일까? 다양한 분석이 가능하지만, 체계적인 창업지원 시스템이 마련되지 못했다는 점을 지적하는 전문가가 있다. 오병묵 창업경영신문 대표는 “창업자를 돕는 시스템이 잘 되어 있다면 무분별한 창업이나 준비되지 않은 창업을 줄일 수 있고, 더 나아가 창업의 실패율을 크게 줄일 수 있다”고 주장한다.

    오 대표는 “창업아이템을 선정하고, 사업계획을 수립하고, 괜찮은 점포를 찾아내고, 체계적인 마케팅을 수행하는 등의 문제는 창업자 혼자서 잘 할 수 있는 일이 아니다”고 지적한다. 그는 “체계적인 창업지원 시스템을 구축함으로써 창업자가 혼자서 고민하지 않고 체계적이고 전문적인 지원을 받을 수 있다”고 설명한다.

    “정부차원에서 이러한 창업지원시스템을 만들어 주면 좋겠지만, 그게 여의치 않다면 민간차원에서라도 창업자와 소상공인을 체계적으로 도울 수 있는 체계를 만들어야 한다”는 것이 오 대표의 주장이다. 그는 “창업경영신문이 1만 명의 창업 컨설턴트를 양성해서, 창업자와 소상공인이 마음 놓고 창업하고 사업할 수 있는 환경을 만들고 싶다”고 강조한다.

    창업경영신문 평생교육원은 2017년부터 본격적으로 ‘창업 컨설턴트 양성과정’을 운영중이다. 총 30시간의 교육을 통해서 창업 컨설턴트를 육성하고

    있다. 특히 단순 교육에서 그치지 않고, 창업경영신문의 안심창업관리시스템을 통해 창업 컨설턴트를 체계적으로 지원하고 있다.

    평생교육원을 담당하고 있는 최은주 실장은 “창업자와 소상공인을 돕는 착한 전문가로서 창업 컨설턴트를 육성할 계획”이라며, “창업 컨설턴트 양성과정은 창업을 준비하는 사람에게도 유익한 창업교육이 될 것”이라고 강조했다.

    교육/설명회 문의 02-714-1172

     
     
      1,000만원 미만
      1,000만원 ~ 3,000만원
      3,000만원 ~ 5,000만원
      5,000만원 ~ 1억원
      1억원 이상
    [외식업]
    정릉서갈비
    10,000 만원
    [외식업]
    마스터통삼겹
    1,000 만원
    [카페/주점업]
    더리터(THE LITER)
    5,000 만원
    [외식업]
    중화가정
    10,800 만원
    [외식업]
    오븐마루
    4,600 만원
    [무점포/소호]
    리테리어
    1,000 만원
    [서비스/제조]
    미휴
    3,500 만원
    [외식업]
    마마돈 돈부리&이자까야
    5,000 만원
    [카페/주점업]
    미니펍
    4,000 만원
    [카페/주점업]
    카페글렌
    7,500 만원
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