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[프랜차이즈10문10답] 착한 가격의 명품건강식 ‘바우네나주곰탕’
주재료 반가공 처리 공급, 최적의 레시피로 인건비 절약
박유빈 대표 “장사 잘되는 집, 점주가 행복한 집 만들 것”
 

[창업경영신문 오종호기자] 바우네나주곰탕은 소고기의 대중화를 선도하는 곰탕전문점으로, 6,000원의 가격에 푸짐하면서도 건강을 가득 담은 명품곰탕을 판매하면서 인기를 끌고 있는 웰빙 슬로우 푸드의 선두주자다. 또 주재료를 반가공 처리하여 완제품 상태로 공급하는 최적의 레시피 제공으로 인건비를 절약할 수 있는 실속 아이템이다.

바우네나주곰탕의 본사 ㈜지에프포유는 2000년에 ‘굴사랑’ 200호점, 2002년에는 ‘불닭본가’ 100호점, 2010년에는 ‘무한마음’ 50호점을 오픈하였으며 2014년 ‘바우네 나주곰탕’을 2014년 ‘바우네 맛있는 고깃집’을 출범시키는 등 프랜차이즈 사업에 전 문적인 노하우를 갖추고 있다. 현재 바우네 나주곰탕은 직영점 6개를 포함하여 총 150호점이 운영되고 있다.

박유빈 ㈜지에프포유 대표는 “순대국, 설렁탕 전문점의 틈새인 소고기 곰탕으로 경쟁력을 강화하였으며 장사 잘되는 집, 점주가 행복한 집을 만들고자 한다”며 “향후 전국 600개 개점을 목표로 한류 명품곰탕의 세계화 진출을 계획하고 있다”고 밝혔다.

소고기 곰탕 시장은 시간대 구분 없는 넓은 판매시간에 의해 높은 매출과 빠른 회전률이 장점인데, 초간단 조리와 동선을 기획하여 인건비 최소화를 실현했다.

바우네나주곰탕 매장은 꼭 유동 인구가 많고 권리금이 비싼 A급 상권이 아니라도 상관이 없고, 주거와 상가의 구성비가 50대 50 정도의 B급 상권도 가능하며 배후에 주택이 많을수록 좋고, 24시간 영업이 가능한 곳이면 더욱 유리하다.

‘바우네나주곰탕’은 어떤 브랜드이며, 가맹점 창업을 위해 알아야 할 것들은 무엇이 있을까? 창업경영신문의 ‘창업아이템’에 등록된 10가지 질의응답을 통해 본격적으로 살펴보자.

1. <바우네나주곰탕>으로 창업을 하면 어떤 사업을 하게 되나요?

한 번 먹어보면 단골이 되는 착한가격 6000원, 푸짐한 양, 다양한 메뉴로 오픈하자마자 대박맛집으로 자리매김한 명품곰탕을 판매합니다.

2. 주요 상품 또는 서비스에는 어떤 것들이 있나요?

바우네나주곰탕은 식사류부터 안주류까지 다양한 메뉴가 있으며, 그 중에서도 어머니의 정성으로 오랜 시간 우려낸 진국 사골과 맛있는 소고기 수육이 듬뿍 담긴 담백하고 깊은 맛이 나는 나주곰탕이 대표메뉴입니다. 그 외에도 주방장이 추천하는 우곰탕과 얼큰 우거지 곰탕 등이 있습니다.

3. 주로 어떤 고객들이 <바우네나주곰탕>을 이용하게 되나요?

해장과 반주가 가능한 메뉴가 주를 이루기 때문에 30~50대까지의 직장인이나 어르신들이 많이 찾아오십니다.

4. <바우네나주곰탕>의 차별성 또는 특장점을 간략하게 소개한다면?

구수한 소고기 수육과 어우러진 담백하지만 깊고 진한 육수로 질리지 않는 건강한 맛의 곰탕을 판매하고 양은 푸짐하게, 가격은 합리적이기 때문에 얇은 주머니의 서민들의 발걸음을 잡습니다. 메뉴가 다양하고 건강한 음식이기 때문에 다양한 층이 더욱 많이 방문합니다.

5. <바우네나주곰탕>의 가맹사업은 언제부터 시작 되었나요?

정보공개서 기준으로 바우네나주곰탕의 가맹사업 개시일은 2014년 11월 29일입니다.

6. 현재 가맹점 및 직영점의 개수는 얼마나 되나요?

정보공개서 기준으로 2017년도에는 가맹점 56개, 직영점 0개였으며 이후 직영점 6개를 포함 모두 150개 매장이 운영되고 있다.

7. <바우네나주곰탕>로 창업하면, 어느 정도의 매출을 기대할 수 있나요?

정보공개서 기준으로 2017년 평균 3억 7,242만원입니다.

8. <바우네나주곰탕> 가맹점의 폐점 또는 명의변경 건수는 얼마나 될까요?

2017년도 정보공개서 기준으로 2015년부터 2017년까지 3년간 계약종료 0건, 계약해지 5건, 명의변경 0건이 있습니다.

9. <대한민국 프랜차이즈 랭킹>에서는 어떤 수준으로 평가 되었나요?

'대한민국 프랜차이즈 랭킹'은 기본적으로 30개 이상의 가맹점과 직영점을 보유한 업체들을 대상으로 하여 회사규모, 성장, 재무안정성, 광고/홍보, 관리충실도, 그리고 가맹점 수익성 등을 고려하여 통계를 내는 객관적인 지표입니다.

바우네나주곰탕은 대한민국 프랜차이즈 랭킹에 등록되어 있지 않습니다.

10. <바우네나주곰탕>로 창업하고자 할 때, 어떤 유의할 점이 있을까요?

업종 특성상 매장이 중ㆍ대형이 되어야 하기 때문에 상대적으로 창업비용이 더 큰 자금을 필요로 한다는 점 등은 창업자들이 충분히 감안을 하고 창업을 검토해야 합니다. 또한, 경쟁이 예상되는 프랜차이즈 가맹점과의 경쟁력 분석은 물론 면밀한 상권/입지 분석을 통해 예상매출액을 합리적으로 추정하고 이를 바탕으로 수익성을 제대로 따져보아야 합니다.
대한민국 프랜차이즈 랭킹 - 현명한 창업자는 프랜차이즈 순위를 참고합니다!!
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오종호 기자 / wolf50@sbiznews.com
기사 게재 일시 : [ 2019/03/07 20:27:20 ]

 
 
인수창업 희망여부
업종변경 희망여부
공동창업 희망여부
  1,000만원 미만
  1,000만원 ~ 3,000만원
  3,000만원 ~ 5,000만원
  5,000만원 ~ 1억원
  1억원 이상
[외식업]
도쿄스테이크
8,700 만원
[외식업]
포아이니
7,000 만원
[카페/주점업]
커피랑도서관
15,000 만원
[서비스/제조]
참마음심리상담센터
4,000 만원
[외식업]
브라운돈까스
7,500 만원
[외식업]
情봉이닭발
1,000 만원
[무점포/소호]
리테리어
1,000 만원
[카페/주점업]
모찌모찌브레드
15,000 만원
[외식업]
강촌식당
9,700 만원
[카페/주점업]
미니펍
4,000 만원
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