2019년 04월 24일[수]
 
창업상담 |  창업다이어리
전체기사
창업•벤처단신
업계소식
이슈•트렌드
현장리포트
기획특집
창업&경영실무
정책/제도/금융
HOT창업아이템
창업&지역경제
해외창업정보
조세/법률/특허
포토뉴스
보도자료
공지사항
업체탐방
인물초대석
생생인터뷰
데스크칼럼
전문가칼럼
특별기고
기자수첩
책갈피
인사/동정
생활/문화/건강
유료독자회원 가입안내
 
홈> 창업경영뉴스> 업체탐방
 
"창업세미나 창업설명회" 일정 전체보기~~
2018년도 프랜차이즈 랭킹 - 바로가기(클릭)
무엇이든 물어보세요!! 창업상담~ 경영상담~
(무료) 창업자를 위한 수익성분석 서비스
"서울 프랜차이즈 센터" 이용안내!!
[1등가맹점] 브랜드 바꾸니 매출 오르고 관리도 편해
오븐마루치킨 안산본오점 한보승 점주
 
[창업경영신문 오종호기자] 외식 업종이 창업 시장에서 가장 경쟁이 치열하고 브랜드가 많은 반면에 수명이 짧아 가맹본부를 잘 선택해야 성공 창업에 이를 수 있다는 의미다. <자료 : 국내 자영업의 폐업률 결정요인 분석(2017), 한국은행>

오븐마루치킨 안산본오점 한보승 점주는 치킨 프랜차이즈로 창업 시장에 뛰어들어 한 차례 시행착오를 겪었다. 이후 오븐마루치킨으로 브랜드 간판을 바꾼 후 성공가도를 달리고 있다.

업종변경을 하며 현재 창업한 브랜드를 선택한 이유가 있나요?

2012년에 서울에서 처음 치킨 프랜차이즈를 창업해 우수 매장으로 선정될 만큼 열심히 운영했지만, 당시 브랜드는 점주들과 본사가 소통이 전혀 안되고 지원, 관리도 허술했어요. 치킨 업계가 다들 어렵다고 하지만 수요는 항상 있어서 경쟁력과 노하우만 있으면 그만큼 성공 확률도 높아 업종을 바꿀 생각은 없었고 브랜드 변경을 결심했습니다.

지인이 운영하는 오븐마루치킨 매장을 방문했는데 지원 시스템이 잘 되어있고, 메뉴 구성이나 맛이 뛰어나더군요. 그래서 바로 상담 받고 2015년에 안산에 오븐마루치킨을 매장을 오픈 했습니다.

이전 브랜드와 현재 브랜드의 차이점은 뭔가요?

가맹본부의 지원 정책이 물심양면으로 너무 좋아요. 슈퍼바이저가 자주 방문해 본사 정책을 설명하고 민원까지 처리해주면서 기존 프랜차이즈에서 어려웠던 소통이 너무 잘 되고 있어요.

주방업무도 간단해졌습니다. 다른 브랜드에서 매일 수십 마리의 닭을 직접 자르고 손질하다 보니 시간도 오래 걸리고 체력적으로 부담됐는데, 오븐마루치킨에서는 절단 계육을 납품 받아 너무 편하고 위생적입니다. 기름대신 최고급 오븐으로 조리하니 냄새도 줄어들고 매장도 깔끔해졌어요.

수익은 어느 정도입니까? 주요고객과 월평균 매출은?

이전 브랜드에서는 월 3,000만원 매출이 정말 힘들었는데 이제 최소 3,000만원이 넘어요. 작년은 월평균 3,400~3,500만원 수준이고, 올해 1월은 4,000만원 가까이 달성했습니다. 상권이 달라진 점을 감안해도 브랜드 영향을 많이 받은거죠. 가족 손님도 자주 오시고, 10대부터 50대까지 고객층이 넓어 시간대별로 손님들이 꾸준합니다. 주류 판매량도 높은 편이예요.

매장 운영에 있어 애로사항과 본인만의 노하우가 있다면?

고객들이 편하게 이용할 수 있는 환경이 가장 중요합니다. 오래 계셔도 눈치주지 않고 오히려 무엇이든 조금씩 더 드립니다. 단체손님을 위해 앉아계신 손님의 자리를 옮기는 것은 절대 하지 않아요.

회전율이나 단체 고객 확보도 중요하지만 단골 확보가 더욱 중요하거든요. 힘든 점은 임대료가 많이 올랐습니다. 중심 상권이라 그런지 임대료가 4년 만에 60%가까이 올랐네요.

브랜드 변경을 할 때 고려해야 할 사항은 무엇이 있을까요?

브랜드 변경을 고민하는 점주들은 기존 가맹점에서 불편했던 부분이 해결될 수 있는지 살펴봐야 합니다. 본사에서 점주들의 의견을 잘 수용하는지, 피드백은 빠른지, 가맹 본부의 지원 사항은 무엇인지 체크하셔서 경쟁력이 있다고 판단되면 바로 실천에 옮기세요. 브랜드 변경을 너무 어렵게 생각할 필요가 없습니다.

가맹본부의 지원은 어떤 것이 있나요? 매장 사후관리, 영업 지원, 품질 관리, 홍보 등은 어떻게 생각하나요?

가맹본부의 슈퍼바이저가 매장 관리와 지원에 항상 신경 쓰고 있습니다. 그래서 필요한 것들을 요청하면 굉장히 빠르게 처리해줍니다. SPC에서 식자재를 납품받고 있는데 활용하기 편한 상태로 배송되어 영업 준비 부담도 덜하고, 제품에 하자라도 있으면 바로 처리해줍니다.

프랜차이즈 창업을 고려하는 사람에게 당부 드리고 싶은 것이 있다면?

신규 창업 하시는 분들은 첫째, 서비스 마인드, 둘째는 실수에 대한 대처가 중요합니다. 특히, 고객에게 사과를 어려워하면 안 됩니다. 마지막으로 가맹본부가 믿을만한 브랜드인지 살펴보세요. 매출이나 실제 수익이 잘 나오는지 가맹점 관리는 성실하게 하는지 체크해야 합니다.
▶ 관련기사 ◀
  • [1등가맹점] “신개념 ‘멀티 스토어’로 창업해 시장 안착했어요”
  • [1등가맹점] “업종변경 후 일은 줄고 매출은 늘고”
  • [1등가맹점] “무인이라 자유롭고, 수익도 안정적”
  • 대한민국 프랜차이즈 랭킹 - 현명한 창업자는 프랜차이즈 순위를 참고합니다!!
    <저작권 ⓒ '대한민국 창업1번지' 창업경영신문, 무단전재 및 재배포 금지>
    오종호 기자 / wolf50@sbiznews.com
    기사 게재 일시 : [ 2019/04/12 09:07:56 ]


    대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감
    정보공개서 기초한 ‘대한민국 100대 프랜차이즈’ 정보 총망라
    예비창업자 및 프랜차이즈 관계자라면 놓치지 말아야 할 지침서
     
    대한민국 창업1번지 ‘창업경영신문’이 ‘대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감’을 발간했다.

    ‘대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감은 수많은 프랜차이즈 아이템 중에서 상대적으로 가장 우수하다고 인정되는 프랜차이즈 브랜드를 가장 공정하고 객관적인 방법으로 선별해 예비창업자와 프랜차이즈 업계에 소개하는 책이다.

    무엇보다 예비창업자에게 현명한 선택을 위한 판단 기준을 구체적으로 제시하는 한편, 이를 통해 우수한 프랜차이즈가 선택 받을 쉬 있는 기회를 넓힐 수 있는 기회를 제공하기 위해 만들어졌다.

    ‘대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감’에는 2016년 선정된 대한민국 100대 프랜차이즈의 기본 정보와 해당 브랜드에 대한 창업전문가의 분석, 그리고 창업경영신문이 선정한 우수ㆍ유망 프랜차이즈가 소개되어 있다.

    또, ‘실패를 피해가는 12가지 창업공식’ ‘한국 아이템으로 호주에서 창업하기’ ‘창업전문가의 창업이야기’ ‘창업자를 위한 알짜 정보’ ‘창업자가 꼭 알아야 하는 세금’ 등 예비창업자와 기존 창업자들이 꼭 알아야 하는 창업에 대한 각종 자료가 일목요연하게 정리되어 있다.

    마지막으로 ‘2016 대한민국 프랜차이즈 랭킹’과 ‘창업지원 및 관련기관’ 그리고 창업경영신문의 다양한 창업지원 프로그램이 수록되어 있다.

    창업경영신문은 예비창업자들이 우수한 프랜차이즈 아이템을 발굴할 수 있는 구체적인 기준을 제시하기 위한 노력으로 시작되었던 '대한민국 프랜차이즈 랭킹'을 2012년부터 매월 1월에 발표하는 것으로 시기를 조정했고, 이렇게 만들어진 평가모델을 바탕으로 대한민국을 대표하는 최우수 프랜차이즈를 선정해보자는 취지로 해마다 ‘대한민국 100대 프랜차이즈’와 ‘대한민국 프랜차이즈 랭킹’을 발표하고 있다.

    ‘대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감’은 창업경영신문 홈페이지(www.sbiznews.com)에서 구입이 가능하며 교보문고, 알라딘 등 온ㆍ오프라인에서도 구매할 수 있다.

    ‘대한민국 100대 프랜차이즈 2016 연감’에 대한 궁금한 점이나 구입은 창업경영신문에 문의하면 된다. 02-714-1172


     
     
    인수창업 희망여부
    업종변경 희망여부
    공동창업 희망여부
      1,000만원 미만
      1,000만원 ~ 3,000만원
      3,000만원 ~ 5,000만원
      5,000만원 ~ 1억원
      1억원 이상
    [카페/주점업]
    퍼즐팩토리
    15,000 만원
    [카페/주점업]
    세븐브로이펍(7bräu PUB)
    10,000 만원
    [서비스/제조]
    우리함께 요양원/주간보호센터
    25,000 만원
    [외식업]
    우주최강도시락
    5,980 만원
    [서비스/제조]
    피에스타PC방
    15,000 만원
    [카페/주점업]
    맥켄지커피
    6,000 만원
    [카페/주점업]
    크래프트웍스오리지널탭하우스
    8,000 만원
    [외식업]
    올떡
    3,500 만원
    [외식업]
    워너비박스
    3,000 만원
    [외식업]
    곱창백화점
    30,000 만원
    회사소개 | 지역채널 | 대관안내 | 이용방법 | 제휴협력문의 | 광고문의 | 이용약관 | 개인정보취급방침 | 저작권정책 | 청소년 보호정책(책임자 : 오성식, 원예지) 독자투고 | 기사제보 무료다운로드
    제호 : 창업경영신문 등록번호 : 서울아00540 등록일 : 2005.8.12 발행인/편집인: 오병묵
    발행일: 2005.6.15 발행소: 서울시 영등포구 버드나루로 73 (영등포동 7가, 우성빌딩 7층) TEL : 02)714-1614 FAX : 02-6442-8707
    사업자등록번호: 114-86-02335 통신판매업신고번호: 제 2013-서울영등포-1225호 E-Mail : news@sbiznews.com
    (주)창업경영신문사 Copyright ⓒ 2019. SBizNews.com All rights reserved.