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외식업계, 봄철 고객 입맛 잡기...신메뉴 출시 활발
육수당 ‘된장국밥’ ‘순두부국밥’, 미술관 ‘너를 사랑하는 까닭’
“고객 입맛 사로잡아 재방문율 높여야...신메뉴 경쟁치열”
 
[창업경영신문 오종호기자] 봄철에는 따뜻한 날씨로 외출이 많아지고 외식 수요도 증가해 업계에선 대목 시즌 중 하나다, 이에 다양한 외식 브랜드에서 새로운 메뉴로 고객 입맛 잡기에 적극 나서고 있다.

국밥 브랜드 ‘육수당’은 봄 신상 메뉴로 ‘고깃집 된장국밥’과 ‘해물삼겹 순두부국밥’ 메뉴를 선보였다.

된장찌개, 순두부찌개로 많이 먹는 된장과 순두부를 활용해 국밥으로 새롭게 재해석한 이번 신메뉴는 공통적으로 한촌설렁탕의 노하우가 담긴 소사골육수에 우삼겹이 들어가 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다.

여기에 푸짐한 식사를 할 수 있도록 신메뉴인 ‘고깃집 된장국밥’과 ‘부추듬뿍 수육무침’을 세트로도 구성해 눈길을 끌고 있다.

외식 기업 (주)디딤이 운영하는 주점 프랜차이즈 ‘미술관’은 봄 시즌을 맞아 다양한 안주메뉴를 새롭게 출시했다.

미술관의 신메뉴는 닭날개 윗 부위인 닭봉을 튀겨 사천식 매콤함을 접목한 ‘너를 사랑하는 까닭’이라는 메뉴로 중독성 있는 매콤한 매력을 느낄 수 있도록 했다. 이외에도 ‘깐풍가지새우’, ‘유린기’ 등 튀김 메뉴와, 탕, 찌개, 과일소주 등도 새롭게 준비했다

CJ푸드빌이 운영하는 ‘제일제면소’도 봄 맞이 신메뉴로 ‘쇠고기 달래 국수’와 ‘우삼겹 비빔국수’를 출시했다.

‘봄을 부르는 별미국수’라는 콘셉트의 이번 신메뉴는 봄 제철 식재료인 달래와 봄동을 면과 접목한 게 특징으로 ‘쇠고기 달래 국수’는 소고기 육수에 소고기 수육과 달래를 올렸고, ‘우삼겹 비빔국수’는 센 불에 볶은 우삼겹과 참나물, 다양한 채소를 올렸다.

카페 브랜드에서도 신메뉴 출시가 활발히 이뤄지고 있다. ‘스타벅스’는 시그니처 음료인 ‘체리블라썸 라떼’와 제주의 진한 말차 맛이 매력적인 ‘핑크 말차샷 라떼’, ‘바나나 크림 파이 프라푸치노’를 출시했다.

특히 ‘바나나 크림 파이 프라푸치노’의 경우 음료 윗부분에 돔 모양 파이를 얹어 먹는 메뉴를 출시하는 것은 이번이 처음이라 주목을 받고 있다.

업계 관계자는 “봄 시즌은 외식업계에서 대목 시즌 중 하나이기 때문에 신메뉴 출시가 가장 활발히 이뤄지는 시기”라며 “고객의 입맛을 사로잡아 매장 방문율을 높여야 하는 만큼 외식업계에서의 봄 시즌 신메뉴 경쟁이 치열해지고 있다”고 말했다.
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    오종호 기자 / wolf50@sbiznews.com
    기사 게재 일시 : [ 2019/04/10 09:57:05 ]


    “창업경영신문 전국 지사장을 모십니다”
    창업·소상공인 컨설팅 및 안심창업센터 업무지원
    사업설명회 참석 및 온라인·전화 상담 후 진행
     
    대한민국을 대표하는 창업전문매체로 창간 10주년을 맞은 ‘창업경영신문’이 시, 군, 구별 지사장을 모집한다.

    창업경영신문 지사(장)는 지역별 독점권을 가지고 독립사업자로 운영되는 시스템을 갖고 있다. 해당 지역에서 창업경영신문을 대표하면서 창업자와 소상공인을 지원하는 업무와 2016년부터 본격 추진될 <창업경영신문/안심창업센터>의 업무지원도 담당하게 된다.

    이 외에도 △창업ㆍ소상공인 컨설팅 △창업자 및 가맹본부의 점포개발 업무대행 △유망 프랜차이즈 발굴 및 업무지원 △지역별 각종 교육ㆍ세미나 개최 △각종 부대사업 추진 등 해당 지역의 창업에 대한 전반적인 업무를 전담하게 된다.

    창업경영신문 지사는 주기적으로 개최하는 사업설명회에서 자세한 내용을 확인할 수 있다.

    창업경영신문 홈페이지 > 공지사항 > ‘창업경영신문 지사장 모집안내’를 통해 온라인 상담을 신청하거나 02-714-0936 으로 문의하면 된다.

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    0 만원
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